Kjo tortë limoni do të mbushë shtëpinë me aromë, super e thjeshtë!

Po, po, e dimë! Kush nuk do të donte një ëmbëlsirë shtëpie që të bën "mmmmm" sa herë e ndien aromën? Sidomos kur ajo aromë është ajo e limonit të sapogrryer! Nëse mendon se nuk ke dorë me ëmbëlsirat, harroje! Kjo tortë limoni është pikërisht ajo që të duhet.

Harro recetat e ndërlikuara, sepse kjo është kaq e thjeshtë sa do të pyesësh veten pse nuk e ke bërë më parë. Përbërësit? Me siguri i ke në shtëpi. Aroma e limonit? Do ta ndiesh që kur të nisë pjekja, seriozisht! Një tortë super e butë, aromatike, perfektë për mëngjes, për kafenë e pasdites, apo thjesht kur të kap ajo dëshira për diçka të ëmbël pa shkuar dëm gjithë dita në kuzhinë.

Përbërësit që të duhen:

Dy vezë

180 g sheqer

120 ml vaj luledielli

120 ml qumësht

Lëkura e grryer nga dy limonë

60 ml lëng limoni i freskët

250 g miell për të gjitha përdorimet

Dy lugë çaji pluhur pjekje (bake powder)

Një vanilje

Një majë luge kripë

Si ta bësh gati këtë mrekulli:

Nis duke ngrohur furrën në 175 gradë, me ajër. Ndërkohë, lyej me gjalpë dhe miell një tavë keku, ose shtroje fundin me letër pjekje.

Në një tas të madh, rrah vezët bashkë me sheqerin për disa minuta, derisa masa të bëhet më e çelur dhe më e ajrosur.

Shto vajin e lulediellit, qumështin, lëngun e limonit dhe lëkurën e grryer, dhe përzieji mirë.

Në një tas të dytë, përziej miellin, pluhurin e pjekjes, vaniljen dhe kripën.

Shto gradualisht përbërësit e thatë te masa e lëngshme dhe përzieji butësisht derisa të krijohet një brumë homogjen. Mos e rrah masën më tepër se ç'duhet pas shtimit të miellit, se ndryshe mund të humbasë atë butësinë që duam te torta.

Hidh masën në tavën e përgatitur dhe piqe për rreth 40-45 minuta. Koha mund të ndryshojë në varësi të furrës dhe madhësisë së tavës, prandaj nga fundi bëj testin klasik me kruajtëse dhëmbësh: nëse del e pastër, torta është gati!

Lëre të ftohet për rreth 10-15 minuta në tavë, para se ta nxjerrësh. Më pas, lëre të ftohet plotësisht mbi një skarë.

Sekreti i vogël për më shumë limon

Nëse do që torta të ketë një aromë dhe shije edhe më intensive, mund ta kompletoni me një glazurë të thjeshtë limoni. Përzieji rreth 120 g sheqer pluhur me dy deri në tre lugë gjelle lëng limoni të freskët, derisa të krijohet një glazurë e lëmuar dhe relativisht e trashë. Kur torta të jetë ftohur plotësisht, hidhe sipër dhe lëre për disa minuta të stabilizohet. Rezultati? Një tortë limoni me një shije edhe më freskuese dhe intensive, dhe glazura krijon një kontrast të mrekullueshëm të ëmbël-thartë me brumin e butë. Mmmmm!

Si ta ruash të butë (se nuk do e mbaroni dot me një herë, apo po? 😉)

Për ta ruajtur tortën të butë, vendose në një enë të mbyllur mirë, në temperaturë dhome, vetëm nëse nuk ka kremra apo mbushje që prishen shpejt. Mund ta shijosh për disa ditë, edhe pse, të themi të drejtën, vështirë se do të rezistojë kaq gjatë në tavolinë!

Kjo tortë limoni tregon që s’të duhet të jesh ndonjë shef me yje apo të kesh dhjetëra përbërës të çuditshëm për të bërë diçka vërtet yll! Me pak vezë, miell, sheqer, limon të freskët dhe disa gjëra të tjera bazë, ke gati një tortë shtëpie super të butë, aromatike dhe plot freski. Kështu që, herën tjetër që të kesh ca limonë në kuzhinë, mos i lër të presin kot në frigorifer, por transformoji në tortën më të mirë që do të shoqërojë kafenë tënde! Kush ka thënë se s’mund të jesh Masterchef në shtëpi?