Yalçınkaya'dan itiraflar: 'Bundan garson olmaz' demişler

Şef Yalçınkaya, aşçılığa çaresizlikten başladığını ancak zamanla bu işin bir tutkuya dönüştüğünü açıkladı. Mesleğe ilk adım attığı dönemlerde insanların onu işe almamasından korktuğu için ellerini sakladığını belirten Yalçınkaya, hayatın bazen acımasız olduğunu söyledi.

İlk ustasının kendisi için "Bundan garson olmaz, en azından bulaşık yıkasın" dediğini anlatan ünlü şef, yemek yapmayı aslında bulaşık yıkarken öğrendiğini paylaştı.

Mesleğin son 10 yılda popülerleştiğini söyleyen Yalçınkaya, geçmişte durumun çok farklı olduğunu belirtti. Eskiden aşçılara kız verilmediğini, mutfaktaki ilk yıllarında ise belediye otobüsüne bindiğinde yanında kimsenin kalmadığını, çünkü koktuklarını ve işleri bitince duş alamadıklarını ifade etti. Şimdilerde "şef" kelimesinin çok ilgi gördüğünü belirten Yalçınkaya, eski günlerle bugünkü popülerlik arasındaki farka dikkat çekti.

Sizce şeflerin bu kadar 'star'laşması mesleğin kalitesini artırdı mı yoksa sadece imaj mı?